Jiro Dreams of Sushi

I en av Tokyos tunnelbanestationer ligger Jiros anspråkslösa restaurang dit sushiälskare från hela världen flockas för att smaka hans prisbelönta sushi. Trots sina 85 år arbetar han fortfarande dagligen, lika enträgen i sin strävan efter perfektion.

Jiro Ono, Yoshikazu Ono, Masuhiro Yamamoto, Yukio Watanabe

David Gelb